2025/1/1

あけましておめでとうございます。

新年になったし何か始めようと思い、自分のサイトを立ち上げることにしました。
いつもは新年とか気にしないし（まぁ今年も大したことはしていないが）、毎日継続して何かをする
みたいな習慣が自分にはないので、自分にしては珍しい。
ルールとかを決めると続けるのが難しいと思うので、自由に続けたいと思っております。

さて皆さまはどのように年末年始をお過ごしでしょうか。
私は大晦日に、鴨肉を焼いておりました。
1人で年越し予定だったので、せっかくなので本気の鴨南蛮を作ろうと思いました。

皮目から弱火で焼き、皮から出てきた油を肉にかけながらじっくり火を通すわけです。
この油をかけながら火を入れる方法を、フレンチ用語ではアロゼというみたいです。
アロゼ…こういうかっこいい言葉が僕は好きなので、楽しみながら焼きました。
仕上がりは、想像していたよりもずっと柔らかく、おいしかったです。

こんな感じで日記を続けれると良いなー